Menu vegetariani
Verdure, legumi, formaggi e uova entrano in ricette moderne, con consistenze diverse e colori naturali. Una scelta completa per feste private e ricevimenti.
Menu personalizzati a Casaluce e Caserta
Gusto e inclusività: ogni piatto è pensato per te.
Che tu segua una dieta vegana, vegetariana, senza glutine o desideri un menu più leggero, Gran Convito prepara la soluzione giusta per il tuo evento. Ingredienti freschi, ricette curate e una presentazione che mette tutti a proprio agio.
Cinque direzioni, una cucina su misura
Le nostre proposte
Partiamo dagli ingredienti che puoi mangiare e dal tipo di occasione. Poi costruiamo un menu equilibrato, leggibile e piacevole per ogni ospite.
Menu vegani
Tofu, seitan, creme di legumi e latte di mandorla sostituiscono gli ingredienti animali con equilibrio. Anche il dessert segue la stessa cura.
Senza glutine
Pane, pasta e dolci sono scelti o preparati appositamente. La cucina dedicata riduce il rischio di contaminazione per gli invitati celiaci.
Menu light e benessere
Piatti ricchi di fibre e antiossidanti, porzioni calibrate e condimenti misurati per yoga retreat, giornate fitness e incontri dedicati al benessere.
Degustazione campana
Un percorso con mozzarella di bufala, prodotti locali e ricette della tradizione. È pensato per ospiti di B&B e case vacanza che vogliono conoscere Casaluce a tavola.
Combinazioni su richiesta
Un ricevimento può avere esigenze diverse allo stesso tavolo. Indichiamo gli ingredienti, separiamo le preparazioni e coordiniamo il servizio con chiarezza.
Idee dal nostro repertorio
Esempi di piatti
La proposta cambia con la stagione e con il contesto dell'evento. Questi abbinamenti mostrano il livello di dettaglio con cui lavoriamo.
Parliamo dei tuoi gusti
Percorso vegano
Hummus di ceci con verdure croccanti, risotto alla zucca e rosmarino, cheesecake al cocco.
Menu senza glutine
Pizza con bufala e pomodorini, lasagne con sfoglia di riso, tiramisù preparato senza glutine.
Menu light
Insalata di quinoa e avocado, petto di pollo al vapore con erbette, macedonia con yogurt greco.
Metodo e attenzione
La sicurezza alimentare viene prima del servizio
Ogni esigenza speciale viene registrata prima della preparazione. Così la brigata e il personale di sala lavorano con le stesse informazioni.
Preparazioni separate
Per i menu senza glutine utilizziamo una cucina dedicata alle preparazioni specifiche.
Staff formato
Il personale segue aggiornamenti su allergie, intolleranze e gestione delle diete speciali.
Etichette chiare
Ogni piatto riporta ingredienti e allergeni, così gli ospiti scelgono con maggiore tranquillità.
Procedure HACCP
Le preparazioni seguono procedure HACCP adatte alla gestione di menu e intolleranze.
Sapori locali per chi arriva in Campania
Una degustazione che racconta il territorio
Per gli ospiti di B&B e case vacanza prepariamo un percorso dedicato alla cucina campana. Il menu può seguire la stagionalità e il ritmo di una serata conviviale.
Prodotti DOP e IGP locali, dalla mozzarella di bufala ai pomodorini del piennolo. Abbinamenti con vini campani scelti in base ai piatti. Serate a tema con spiegazione delle ricette da parte dello chef.